Restaurateur Marocain en Espagne

Ce mois-ci nous rencontrons Mortada BOUISSA, 32ans célibataire, propriétaire d’un restaurant marocain en Espagne.
www.emc-mag.com : Bonjour Mortada, avant de commencer, parles- nous un peu de ton arrivée en Espagne ?
Je suis né au Maroc, à AIN CHOK, un quartier populaire de Casablanca.
J’ai fait des études normales et après mon Bac je suis parti rejoindre mon frère qui m’avait précédé de 3 ans.
www.emc-mag.com : Et après votre arrivée en Espagne ?
Je me suis inscrit dans une université d’ingénierie ‘’techniques navales’’ à Puerto Real ,pas très loin de Cadiz.

Mais j’ai commencé aussi à faire des petits boulots comme plongeur, livreur, serveur… pour me faire de l’argent, c’est alors que j’ai définitivement laissé tomber les études.
www.emc-mag.com : Peux-tu nous parler de comment tu as pu réussir à devenir ton propre chef maintenant que tu as ce restaurant marocain ?
J’ai rencontré quelqu’un qui m’a proposé d’être le gérant de son night club.

C’étais un très bon travail pour un jeune comme moi et qui était très bien payé.
J’ai accepté ce travail et j’ai bossé pou r lui pendant 6 ans… jusqu’au jour où il voulait vendre pour changer de région .

J’ai donc pris une grande décision, j’ai pris un crédit et avec l’aide de ma famille, j’ai acheté le night club.
www.emc-mag.com : Alors pourquoi l’avoir transformé en restaurant marocain ?
Parce que ca rapporte beaucoup plus... tout simplement.

J’ai continué le night club pendant 11ans, mais je connais des gens qui ont fait fortune grâce à la
restauration « Orientale ». J’ai donc décidé de me lancer dans le domaine de la restauration.
www.emc-mag.com : Donc, maintenant tu gagnes bien ta vie ?
Hamdoullah, je vis très bien.
J’ai une maison, une belle voiture je fais un très bon travail.

Je ne demande rien de plus.
www.emc-mag.com : Est-ce que ça a pris du temps pour que tes tables se ’"remplissent" ’et que tu te fasses connaitre ?
Tu sais ici à Puerto Real, le premier restaurant qui a ouvert était le mien. Les autres sont pour la plus part des pubs ou des ‘pescaderia’ où l’ on sert du poisson en masse.

C’était donc un événement le jour de l’ouverture, surtout que j’ai été fermé pendant 1 mois et les gens ont eu tout le temps pour connaitre mon projet.
www.emc-mag.com : Quels sont tes clients ?
Les gens d’ici, pour la plupart des séniors, et je peux vous dire qu’ils aiment se faire plaisir en dégustant des pastillas avec un bon thé à la menthe.

Mais j’ai aussi des clients qui viennent d’autres villes, Cadiz, Jerez…
La cuisine marocaine étant très appréciée ici.
www.emc-mag.com : Quels sont les plats que tu proposes et comment fais-tu pour les préparer ?
Je fais toute la panoplie de la cuisine marocaine, les grands classiques bien sûr comme les tajines, le couscous, la pastilla, mais aussi plus traditionnels comme Baddaz, khlii, Tfaya…

Pour les préparer, je fais travailler des marocaines qui s’occupent de la cuisine.

Et pour les produits marocains, il y’a plein de magasins qui en fournissent.
Merci Mortada, et nous vous souhaitons de régaler encore longtemps de très nombreux clients !!
Réagir à cette article sur le blog
Revenir à l'accueil Voir les autres interviews de la partie "Commerce / Force de vente"


création d'entreprise, économie, emc-mag.com, www.emc-mag.com, l'economie au maroc, l'economie en france, la vision de l'economie par des personnes du terrain, e-magazine, emagazine, webmagazine gratuit, sarl, entreprise au maroc, pme française, TPE, micro entreprise, festival de Cannes, Tour de France, Miradisc, commercial au maroc, commerçants
Commerçant, contrexéville, galerie thermale, libraire, le métier de commerçant, le petit commerce, interview sur le commerce, emagazine, e-magazine, www.emc-mag.com, emc-mag, webmagazine, magazine en ligne, interview commerciale, parole de commerçant, parole d'étudiant, economie, marketing, commerce, entreprise, pme, chaudronnerie industrielle
Déjà client ? Entrez votre e-mail et mot de passe :Première visite ?Enregistrez-vous
Recevez notre lettre d'informations.

Stratégie Marketing, Web marketing, Journal Marketing Maroc, Paroles d'étudiant, Interview commerciale, métier de commercial terrain, Marketing, magazine marketing, plan marketing, Sénégal, Maroc, Tunisie, Maroc, Magazine d'économie, Economie au Maroc, Force de vente en France, commerciaux, découverte métier, marketing de base, salons et foires, web-magazine, e-magazine, merchandising GRC, info consommateur, relation client, hypermarché, grande distribution, structuration commerciale, Tour de France, le magazine economique, le marketing, le marketing etudiant, des livres marocaine parle de l'Économie, Intégré du commerce, CRM, Téléchargement gratuit de mémoires, téléchargement de projets, Economie Marketing, Hotesse de l'air, PNC, Délégué medical au Maroc ========== ============ ============ ============